えっ、にゅうとうしょうれいって？？【乳及び乳製品の成分規格等に関する省令】

顧問先の法人の社長から、今度新規にソフトクリームの販売を行いたいということで許認可の相談があり、飲食店営業の許可を取った管轄の保健所の担当窓口に電話相談をしたのですが、「食品衛生法上のことはもちろん、成分によって”にゅうとうしょうれい”の規定が係わってきますので・・・」と、電話担当の方の話の中に「にゅうとうしょうれい」という初耳ワードが出てきてワクワクしました。

さっそくｅ－Ｇｏｖ法令検索で探してみると、正式名称は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」といい、「乳（生乳、牛乳、成分調整牛乳など）」や「乳製品（クリーム、バター、チーズ、アイスクリームなど）」の成分規格や製造方法等の基準について定められている省令でした。

これまでの日々のくらしの中で、アイスクリームとアイスミルクとラクトアイスの違いって何なんだろう？と何気なく思っていた疑問の答えをより深く知ることができました。仕事の中での、地味な楽しみの１つでもあります・・・♪(^^)